Peito de Frango Recheado

2020-03-10
  • Porções: 6
  • Pronto Em: 40m
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O frango é muito versátil e pode cozinhar-se de várias maneiras. Além de ser uma carne branca e saudável, o frango, principalmente se criado ao ar livre, é saboroso e muito fácil de cozinhar.

Hoje deixo uma receitinha que faço com frequência aqui em casa.

Ingredientes

  • 2 peitos de frango
  • 4 fatias de preseunto
  • 5 batatas
  • 1 dl de azeite
  • 8 ameixas secas sem caroço
  • 2c. sopa de mostarda
  • azeite para fritar

Método

Passo 1

Cortar os peitos de frango ao meio, abri-los e estender sobre uma superfície lisa. Colocar, em cada parte, uma fatia de presunto e duas ameixas secas. Enrolar e fechar com palitos.

Passo 2

Misturar a mostarda com duas colheres (sopa) de azeite e pincelar os peitos de frango. Refogar a cebola numa frigideira com o resto do azeite. Reservar e dourar a carne dos dois lados.

Passo 3

Pré-aquecer o forno a 180º. Deitar sal e pôr a carne num pirex com a cebola. regar com os seus sucos e meter no forno durante 25 minutos (ou até terminar de cozer. Deixar repousar e cortar em rodelas.) Entretanto, laminar as batatas e fritar numa frigideira com azeite abundante quente. Escorrer sobre papel de cozinha. Dividir a carne pelos pratos e acompanhar com as batatas.

Tipo de Receita:

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