Molho de Vilão para Carne ou Peixe
2017-02-03- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Acompanhamento
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 10m
Avaliação Membro Médio
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Este molho é ideal para aproveitar restos de carne ou peixe. Depois de desfiar a carne ou peixe, envolva com este molho e sirva com uma salada verde e arroz.
Ingredientes
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 1 ramo grande de salsa
- 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1,5 dl de azeite a 0,7º
- sal e pimenta q.b.
- 2 ovos cozidos (facultativo)
- 1 pimento morrone de conserva
- 2 colheres de sopa de pickles
Método
Passo 1
Pique todos os ingredientes sólidos sobre uma tábua de cozinha de forma a que fiquem muitissimo finos.
Passo 2
Deite-os numa tigela a acrescente o vinagre e o azeite pouco a pouco, mexendo bem para ligar tudo.
Passo 3
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 4
Coloque o peixe ou a carne que vai utilizar numa taça de vidro ou de loiça e regue com o molho de vilão, envolvendo tudo muito bem.
Passo 5
Cubra com papel aderente e leve ao frigorífico durante 2 horas, no mínimo.
