Molho de Vilão para Carne ou Peixe

2017-02-03
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 10m
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Este molho é ideal para aproveitar restos de carne ou peixe. Depois de desfiar a carne ou peixe, envolva com este molho e sirva com uma salada verde e arroz.

Ingredientes

  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo grande de salsa
  • 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1,5 dl de azeite a 0,7º
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 ovos cozidos (facultativo)
  • 1 pimento morrone de conserva
  • 2 colheres de sopa de pickles

Método

Passo 1

Pique todos os ingredientes sólidos sobre uma tábua de cozinha de forma a que fiquem muitissimo finos.

Passo 2

Deite-os numa tigela a acrescente o vinagre e o azeite pouco a pouco, mexendo bem para ligar tudo.

Passo 3

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 4

Coloque o peixe ou a carne que vai utilizar numa taça de vidro ou de loiça e regue com o molho de vilão, envolvendo tudo muito bem.

Passo 5

Cubra com papel aderente e leve ao frigorífico durante 2 horas, no mínimo.

Tipo de Receita:

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