Migas de Couve com Feijão Frade

2018-05-08
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 30m
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As Migas são tradicionalmente um prato português, que tem várias versões de Norte a Sul do país. Estas Migas de Couve com Feijão Frade são fantásticas!

Pode sempre substituir a couve portuguesa por grelos, fica muito bom e acompanhe com peixe frito ou plumas de porco preto grelhadas.

Ingredientes

  • 500 g de couve portuguesa
  • 500 g de broa de milho
  • 2 dentes de alho
  • 2 dl de azeite
  • 200 g de feijão frade
  • sal e pimenta q.b.

Método

Passo 1

Corte a couve ao meio e depois em meias-luas finas; lave e escorra em água temperada com sal, durante 20 minutos. Corte a broa em fatias, coloque-as numa tigela, junte a água da cozedura da couve e reserve.

Passo 2

Oique dois dentes de alho e refogue em metade do azeite. Adicione a couve e o feijão escorrido, envolva e deixe cozinhar durante dois minutos.

Passo 3

Acrescente a broa, tempere com sal e pimenta, envolva bem e deixe cozinhar durante quatro minutos, mexendo de vez em quando. Reserve no calor até ao momento de servir.

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