Mexilhões com Vinho Branco

2020-07-29
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 20m
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Os mexilhões são moluscos bivalves ricos em potássio, selénio, proteína, fósforo e muito mais.

Sabia que 15 mexilhões têm uma quantidade de proteína equivalente a 170gr de carne?

Os mexilhões também são ricos em potássio, que contribui para a comunicação entre os nervos e os músculos, facilitando a entrada de nutrientes nas células e à libertação dos seus resíduos. Uma taça de mexilhões pode conter 480 microgramas de potássio, cerca de 14% da ingestão diária recomendada.

Contêm ainda vitamina B-12, que alguns estudos apontam que pode ajudar para o tratamento da depressão. Cada 30 gr de mexilhões cozidos contém 6,8 microgramas de vitamina B-12, o que equivale a 280% da quantidade diária mínima recomendada.

A sua grande quantidade de ácidos gordos ómega 3 tem poderes anti-inflamatórios, o zinco e as vitaminas C e A  que contêm fortalecem o sistema imunitário. O seu selénio ajuda o corpo a manter-se são, o seu sódio ajuda a controlar a tensão arterial e o seu fósforo ajuda o corpo a produzir as proteínas de que o corpo precisa para se manter e reparar.

Quer mais razões para comer mexilhão?

Ingredientes

  • Azeite q.b.
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento amarelo
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 kg de mexilhões
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 ramo de salsa
  • 200ml de natas

Método

Passo 1

Num tacho, aqueça o azeite e refogue as cebolas, cortadas em meias luas, em lume brando, durante cerca de 3 minutos, com os dentes de alho laminados e a folha de louro.

Passo 2

Adicione os pimentos cortados às tiras, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 3

Junte os mexilhões arranjados, envolva, refresque com o vinho branco, junte a salsa picada e deixe ferver com o tacho tapado.

Passo 4

Adicione as natas, deixe cozinhar por mais 3 minutos e sirva com batatinhas fritas ou salada verde ou fruta cortada em gomos.

Tipo de Receita:

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