Macarrão Gratinado com Legumes

2020-11-13
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 30m
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As massas são sempre uma boa solução para quem tem gente jovem em casa. Penso que não há miúdos que não gostem de um bom prato de macarrão.

As massas, sendo uma boa opção culinária, devem ser consumidas com alguma moderação e devemos dar sempre preferência às massas integrais. No entanto, não há dúvida que um bom prato de macarrão, bem confecionado e saboroso, dá um conforto inigualável ao corpo e à alma.

Ingredientes

  • 1 courgete grande
  • 100g de abóbora
  • 1 pimento vermelho
  • 1 beringela pequena
  • azeite q.b.
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • ervas de Provença q.b.
  • sal q.b.
  • 300g de macarrão ou penne rigate
  • 2dl de natas
  • pimenta q.b.
  • 100g de queijo parmesão

Método

Passo 1

Corte a courgete, a abóbora, o pimento e a beringela em cubos pequenos. Leve um fio de azeite a aquecer bem num tacho, junte as cebolas cortadas em rodelas e os dentes de alho picados e deixe cozinhar em lume médio até a cebola começar a ficar translúcida.

Passo 2

Adicione o pimento e após 2-3 minutos acrescente os restantes legumes, o louro e as ervas de Provença. Tape, reduza o lume e deixe estufar até ficarem tenros.

Passo 3

Coza a massa em água temperada de sal até ficar al dente, escorra-a, envolva-a no tacho com os legumes e adicione as natas, para obter uma consistência cremosa e espessa.

Passo 4

Retifique os temperos de sal e pimenta. Coloque o preparado num pyrex, cubra-o com o queijo parmesão ralado no momento e leve a gratinar no forno durante 5 minutos até ficar dourado.

Tipo de Receita:

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