Gaspacho

2017-06-22
  • Porções: 4
  • Tempo Do Cozinheiro: 50m
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Há várias versões do famoso Gaspacho, a sopa fria mais conhecida de Portugal e Espanha, assim como do México e outros paíse centro-americanos. Hoje deixo-vos esta versão da Andaluzia, fácil de fazer, muito saborosa e refrescante para estes dias de braseiro.

Ingredientes

  • 8 tomates maduros
  • 2 pepinos pequenos
  • 2 pimentos vermelhos
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de pimentão doce
  • água, azeite, sal q.b.

Método

Passo 1

Abrem-se os pimentos, limpam.-se as sementes e cortam-se. Pelam-se os tomates, abrem-se e retiram-se as sementes. Coloca-se tudo numa panela e deixa-se cozer.

Passo 2

Depois de cozido, desfaz-se com uma varinha mágica, tempera-se e coa-se a mistura. Vai ao frigorífico durante 45 minutos.

Passo 3

Esmaga-se o alho num almofariz e junta-se o pimentão até obter uma composição fina e lisa.

Passo 4

Tira-se do frigorífico e adiciona-se a massa obtida, do alho e pimentão, misturando muito bem. Junta-se água fria e guarda-se de novo no frigorífico.

Passo 5

É servido em taças ou tigelas guarnecidas com pimento, tomate, pepino aos cubos, pedacinhos de pão torrado e cubinhos de presunto

Tipo de Receita:

Comentários de (2)

  1. postado por Francisco Ferreira no Junho 26, 2017

    Se mão for golpe…

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