Feijoada de Entrecosto
2018-04-30- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 50m
Avaliação Membro Médio
(3.2 / 5)
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Esta feijoada de entrecosto fica muito bem com um arroz branco e é um pouco diferente das feijoadas a que estamos habituados. Mais simples, menos ingredientes mas igualmente saborosa.
Se não gostar de feijão manteiga pode sempre substituir por feijão encarnado.
Ingredientes
- 1,5 kg de entrecosto
- 1 dl de azeite
- 2 folhas de louro
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 chouriço de carne
- 1 dl de vinho branco
- 2 tomates limpos
- 2 dl de água
- 800 g de feijão manteiga cozido
- sal, cominhos e coentros picados q.b.
Método
Passo 1
Corte o entrecosto em pedaços e aloure-os no azeite, juntamente com o louro, a cebola e o alho picados e o chouriço em rodelas.
Passo 2
Refogue lentamente e refresque com o vinho. Deixe evaporar um pouco e adicione o tomate, limpo de peles e sementes, picado. Regue com a água e tempere com sal e cominhos. Cozinhe por dez minutos em lume brando e envolva o feijão.
Passo 3
Retifique os temperos e cozinhe por mais cinco minutos. Sirva, polvilhado com coentros picados.