Feijoada de Entrecosto

2018-04-30
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 50m
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Esta feijoada de entrecosto fica muito bem com um arroz branco e é um pouco diferente das feijoadas a que estamos habituados. Mais simples, menos ingredientes mas igualmente saborosa.

Se não gostar de feijão manteiga pode sempre substituir por feijão encarnado.

Ingredientes

  • 1,5 kg de entrecosto
  • 1 dl de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 chouriço de carne
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 tomates limpos
  • 2 dl de água
  • 800 g de feijão manteiga cozido
  • sal, cominhos e coentros picados q.b.

Método

Passo 1

Corte o entrecosto em pedaços e aloure-os no azeite, juntamente com o louro, a cebola e o alho picados e o chouriço em rodelas.

Passo 2

Refogue lentamente e refresque com o vinho. Deixe evaporar um pouco e adicione o tomate, limpo de peles e sementes, picado. Regue com a água e tempere com sal e cominhos. Cozinhe por dez minutos em lume brando e envolva o feijão.

Passo 3

Retifique os temperos e cozinhe por mais cinco minutos. Sirva, polvilhado com coentros picados.

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