Farinheira à Brás

2020-01-07
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 30m
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Depois do Bacalhau à Brás, já se inventaram mil e uma maneiras de incluir o Brás na cozinha tradicional portuguesa.

Esta farinheira à Brás é excelente para quando não se tem muito tempo ou é necessário acrescentar mais um prato à ementa.

Escolha farinheiras de boa oqualidade e origem confiável.

Ingredientes

  • 200g de cebola
  • 1 dente de alho
  • 0,5dl de azeite
  • 200g de farinheira cozida
  • 300g de batata palha
  • 6 ovos
  • salsa picada q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • azeitonas pretas q.b.

Método

Passo 1

Corte a cebola em rodelas bem finas e refogue junto com o alho picado, num fio de azeite, sem deixar alourar.

Passo 2

Adicione a farinheira em pedaços e deixe cozinhar durante mais ou menos 2 minutos.

Passo 3

Adicione a batata palha e envolva bem no preparado. junte os ovos ligeiramente batidos e deixe cozinhar mais um pouco.

Passo 4

Acrescente a salsa e rectifique o tempero. A mistura deve ficar cremosa.

Passo 5

Finalize com as azeitonas e sirva de imediato.

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