Empadão de Pão com Frango

2020-04-20
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 60m
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Esta receita é excelente para aproveitar sobras. Pode substituir o frango por perú ou outra carne que goste. Fica sempre bom. Se tiver jeito para decorar, pode fazer algumas decorações com a massa. Ou simplesmente levar ao forno depois de polvilhar com o queijo ralado. Sirva com uma salada verde, fresca  e bem temperada.

Ingredientes

  • 6 carcaças secas
  • 2 peitos de frango
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 200g de tomate pelado
  • 150g de ervilhas cozidas
  • 150g de queijo ralado
  • 50g de azeitonas verdes em rodelas
  • 4 ovos
  • 500ml de leite morno
  • 4 c.sopa de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • sal e pimenta q.b.

Método

Passo 1

Coza o frango em água temperada com sal, deixe-o arrefecer e desfie-o. Corte as carcaças em pedaços, deite-os numa tigela, tempere com sal e pimenta e regue com o leite morno.

Passo 2

Descasque a cebola e os alhos, pique tudo e refogue num tacho com o azeite, até a cebola ficar douradinha. Adicione o tomate pelado picado e o frango, misture e deixe cozinhar durante 5 minutos.

Passo 3

Junte, de seguida, a mistura do pão e os ovos batidos e mexa bem, até ficar uma mistura lisa. Adicione então as ervilhas cozidas, as azeitonas e a salsa picada e mexa. Rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta e mexa bem.

Passo 4

Deite a mistura anterior num tabuleiro, alise e polvilhe com o queijo ralado. leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos. Retire e sirva quente.

Tipo de Receita:

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