Doce de Papaia
2016-09-01- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Sobremesas
- Nível De Habilidade: Fácil
- Rendimento: 12
- Porções: 12
- Pronto Em: 15m
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Muito consumida em Portugal, a papaia é uma fruta tropical rica numa enzima utilizada há vários anos pela Naturopatia, a papaína, no combate ao canco e outras doenças. Como fruta, a papaia estimula a digestão, podendo ser consumida no final de refeições mais pesadas e com mais gorduras.
As sementes são eficazes contra parasitas intestinais.
Em enzimoterapia, a papaína é utilizada como um anti-inflamatório rápido em tendinites, entorses, bursites, epicondilites e dores na coluna.
Consumida fermentada, utiliza-se na prevenção do envelhecimento geral, sendo muito utilizada em doenças neurológicas como Parkinson e Alzheimer.
- É imunoestimulante, podendo atuar como antiviral e anticancerígeno.
Ingredientes
- 2 papaias
- 300g de açucar
- 1 pau de canela
- 1 cravinho
- 1/2 limão
Método
Passo 1
Lave e tire a pele às papaias. Abra-as ao meio e retire-lhes as sementes.
Passo 2
Corte a polpa em quadradinhos e coloque-a numa taça funda que possa ir ao microondas.
Passo 3
Junte o açucar, o pau de canela e o cravinho.
Passo 4
Regue com o sumo do limão, misture bem e leve ao microondas durante 8 minutos na potência máxima, mexendo de 2 em 2 minutos.
Passo 5
Coloque o doce num frasco que vede bem e reserve no frigorífico.
Passo 6
Sirva com scones, crepes ou com pãezinhos de leite.
