Creme de Legumes

2020-09-23
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 45m
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A sopa é essencial numa alimentação equilibrada. E agora, que o Outono chegou, uma sopa quentinha é aconchegante e retemperadora.

Veja esta sugestão de creme de legumes.

Ingredientes

  • 2 cebolas
  • 0,5dl de azeite
  • 400g de cenoura
  • 400g de abóbora
  • 300g de batata-doce
  • 1 alho-francês pequeno
  • 1,2l de água
  • 300g de bróculos
  • sal q.b.

Método

Passo 1

Pique as cebolas e refogue-as no azeite. Junte a cenoura em cubinhos, assim como a abóbora, a batata e o alho-francês em cubos; refogue um pouco. Junte a água e sal e cozinhe em lume brando, durante 20 minutos. junte os bróculos separados em raminhos e deixe cozer por mais 15 minutos. Retire a panela do lume.

Passo 2

Retire um pouco de abóbora, bróculos e cenoura e triture o restante. Retifique os temperos e sirva com os legumes reservados por cima.

Tipo de Receita:

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