Creme de Courgette
2016-08-25- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Entrada
- Nível De Habilidade: Fácil
- Rendimento: 1
- Porções: 10
- Pronto Em: 45m
Avaliação Membro Médio
(5 / 5)
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A courgette é rica em niacina e fonte de vitaminas do complexo B. Pobre em calorias. Deve colher-se ainda verde. É um fruto de fácil digestão, aconselhado para sopas, purés, para grelhar, em conserva e até para a confecção de bolos!
Ingredientes
- 2 cougettes grandes
- 2 caldos de galinha
- 125 gr de queijo mozzarela ralado
- 2 colheres de sopa de maizena (ou farinha normal)
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Croutons de ervas e alho
Método
Passo 1
Lavar as courgettes e cortar só as pontas.
Passo 2
Cortar a courgette às rodelas (+- 1/2 cm), mesmo com casca.
Passo 3
Cortar também a cebola às rodelas finas.
Passo 4
Na panela aquecer o azeite com as courgettes e as cebolas.
Passo 5
Em lume médio, mexendo, deve estar 5 minutos.
Passo 6
Juntar 1 Lt de água, os caldos de galinha e deixar cozer 15 minutos.
Passo 7
Triturar com a varinha.
Passo 8
Juntar o leite já com a farinha dissolvida, juntar sal e pimenta a gosto.
Passo 9
Já nos pratos juntar queijo a gosto e croutons de ervas e alho.
