Costeletas de Borrego Grelhadas com Puré de Cenoura e Batata Doce amarela

2019-04-18
  • Porções: 6
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Estas costeletas de borrego são uma ótima solução para a mesa da Pascoa!

O puré de cenoura da-lhe um gostinho especial.

Ingredientes

  • 12 costeletas de borrego
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1 limão (sumo)
  • 300g de cenouras
  • Azeite q.b.
  • 1 cebola
  • 3 c.sopa manteiga
  • 1/ chávena de água
  • 2 batatas doces amarelas grandes
  • Noz moscada q.b.
  • Manteiga para fritar q.b.

Método

Passo 1

Tempere as costeletas de borrego com sal, pimenta e o alho em pó. E regue-as com o sumo de limão. Reserve.

Passo 2

Refogue as cenouras num fio de azeite, juntamente com a cebola picada finamente. Quando esta estiver tenra, adicione 2 colheres de sopa de manteiga e envolva bem.

Passo 3

Num tacho coza as batatas doces descascadas com um fio de azeite e sal. Transfira o preparado das cenouras e as batatas para um robô de cozinha e reduza a puré. Tempere com noz moscada e junte a restante manteiga. Mexa bem.

Passo 4

Numa frigideira, frite as costeletas em manteiga de ambos os lados até ficarem coradas. Sirva com o puré.

Tipo de Receita:

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