Carne Assada

2018-03-12
  • Porções: 6
  • Tempo De Preparação: 20m
  • Tempo Do Cozinheiro: 30m
  • Pronto Em: 3:00 h
Avaliação Membro Médio

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carne assada desta receita fica uma delícia. Vai precisar de uma peça de lombo com cerca de 1,2kg, que poderá encontrar no talho do seu bairro. Para esta receita escolhi uma peça de vaca mas pode fazer com carne de porco que ficará um pouco mais em conta.

Ingredientes

  • Lombo de vaca com cerca de 1,2kg
  • vinagre
  • Alho
  • Oregãos
  • Cebolinho
  • Cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) açúcar mascavodo
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 chávena (chá) de molho de tomate
  • Sal e pimenta

Método

Passo 1

PREPARAÇÃO DA CARNE:

Passo 2

Regue uma travessa que possa ser levada ao forno com azeite e coloque ai a carne.

Passo 3

Com um garfo faça furos para o tempero penetrar melhor.

Passo 4

Tempere com vinagre, alho, oregãos, cebolinho, sal e pimenta do reino a gosto dos dois lados.

Passo 5

Deixe marinar durante aproximadamente duas horas e depois leve ao forno a 200ºC durante 30 minutos, ou até estar cozinhada. A carne assada deve ficar suculenta e não deixe ficar muito seca!

Passo 6

PREPARAÇÃO DO MOLHO BARBECUE:

Passo 7

Refogue uma cebola ralada numa panela com duas colheres de azeite.

Passo 8

Adicione duas colheres (sopa) de açúcar mascavado, duas colheres (sopa) de mostarda, duas colheres (sopa) de molho inglês, uma colher (sopa) de vinagre, uma chávena (chá) de molho de tomate e sal e pimenta a gosto.

Passo 9

Deixe ferver até o molho adquirir uma textura encorpada e depois tire do lume e deixe arrefecer.

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