Caldeirada de Raia

2019-07-02
  • Porções: 6
  • Pronto Em: 1:30 h
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A Raia é um peixe muito rico do ponto de vista nutricional. Rico em vitaminas, sais minerais e omega-3, a Raia deve ser consumida fresca.

Esta caldeirada é uma delícia e fácil de fazer (como todas as caldeiradas!)

Ingredientes

  • 1,2 kg de Raia
  • 1 kg de batatas
  • 500g de tomate pelado
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml de vinho branco
  • 50ml de azeite
  • 1 colher (chá) de pimentão-doce
  • 1 ramo de coentros
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta q.b.

Método

Passo 1

Corte a raia em pedaços e tempere-os com o pimentã-doce, sal. pimenta, a folha-de-louro e o vinho branco. Deixe marinar durante 20 minutos.

Passo 2

Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os grosseiramente. leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até alourar. Adicione depois o tomate pelado e deixe cozinhar até ficar macio. Retire do lume e reduza a puré.

Passo 3

Descasque as batatas, corte-as em rodelas e adicione-as ao tacho com o molho de tomate. Disponha por cima a raia e metade dos coentros, regue com a marinada do peixe, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 35 minutos, ou até que tudo fique cozido.

Passo 4

Como sugestão para servir pode cortar algumas fatias de pão e leve-as a torrar. Coloque-as numa travessa e disponha por cima as batatas e depois a raia. Regue com o restante molho do tacho, polvilhe com os restantes coentros picados e sirva.

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