Bolo de Cenoura e Laranja com Especiarias

2017-11-15
  • Servings : 12
  • Prep Time : 20m
  • Ready In : 30m
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Já sabemos que os bolos e doces devem ser consumidos com moderação e só em dias de festa. Ainda assim, não resisto a publicar aqui esta receitinha de bolo de cenoura e laranja, que faço cá em casa para os lanches  de Domingo ou sobremesa de almoços de família.

Ingredients

  • 120 g de açucar amarelo
  • 2 c.sopa de azeite
  • 100 g de cenoura
  • 1 laranja
  • 7 c. sopa de aveia
  • 100 g de farinha integral
  • 1 c, sobremesa de fermento em pó
  • 1 saqueta de chá preto
  • 1 c. de chá de noz-moscada
  • 1 c. café de cravinho em pó
  • 1 c. sopa de canela em pó

Method

Step 1

Ligue o forno e regule-o nos 180ºC. bata as gemas com o açucar na batedeira até obter um creme.

Step 2

Adicione o azeite, a cenoura finamente ralada no crivo mais fino do ralador, a raspa da casca e o sumo da laranja e misture bem. Junte a aveia, a farinha, o fermento, o chá e as especiarias e mexa até a mistura ficar uniforme.

Step 3

Bata as claras em castelo bem firme e incorpore-as delicadamente na massa. Deite tudo numa forma previamente untada e forrada com papel vegetal e leve ao forno durante 30 minutos.

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