Bifes Enrolados com Cogumelos e Queijo

2019-08-22
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 20m
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Para esta receita eu escolhi bifinhos de vitela mas pode optar por perú ou frango. Parece complicado mas não é!

Ingredientes

  • 8 bifes/escalopes finos
  • sal e pimenta q.b.
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 chávena de vinho branco
  • 3 cogumelos Portobello
  • 8 fatias de queijo flamengo fatiado
  • 3 c. sopa de manteiga

Método

Passo 1

Tempere os bifes com sal pimenta e os dentes de alho picados finamente e regue-os com o vinho branco. Deixe-os repousar por uns minutos.

Passo 2

Entretanto, corte os cogumelos em fatias longitudinais e tempere-as com sal.

Passo 3

Estenda os bifes numa bancada e coloque uma fatia de queijo por cima de cada um, seguida de duas ou três fatias de cogumelos. Enrole os bifes e corte cada rolo em 4. Passe um palito em cada pedaço para que não se desmanche.

Passo 4

Numa frigideira, frite os bifes na manteiga até ficarem bem dourados e suculentos. Acrescente um pouco de vinho branco se necessitar de criar mais molho. Pode servir com uma salada ou legumes cozidos ao vapor.

Tipo de Receita:

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