Bife de Atum à Madeirense

2019-07-01
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 50m
Avaliação Membro Médio

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Taxa esta receita

fork fork fork fork fork

0 Pessoas classificaram isso como receita

Relacionados Receitas:
  • Salmão com Molho de Laranja

  • Pescada Fingida

  • Entrecosto frito com Migas de tomate

  • PÃO DE LÓ TRADICIONAL

  • Filetes com Salada Russa

O Atum é um dos peixes nutricionalmente mais rico. É uma fonte natural de vitaminas do complexo B, vitamina D, proteína de alto valor biológico e baixo teor de gorduras saturadas, assim como fósforo e ómega3.

Entre nós, o atum é muito consumido em conserv mas também fresco. A Ilha da Madeira é um dos grandes centros piscatórios de Atum, que fornece Portugal e outros países da Europa mas o Atum é tambem, desde sempre uma das bases alimentares do povo madeirense.

Pessoalmente, gosto muito de atum! Seja em conserva, seja fresco, cá em casa come-se pelo menos uma vez por semana.

Para estes bifes de atum, recomendo que se acompanhe com legumes cozidos: feijão verde, cenouras, bróculos, grelos de couve, etc.

 

Ingredientes

  • 750g de atum fresco
  • 1dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • 2,5dl de vinagre
  • 2,5dl de vinho branco
  • 3 dentes de alho esmagados
  • Pimenta da Jamaica, oregãos e sal q.b.

Método

Passo 1

Corte o atum em bifes e tempere com sal, pimenta, louro, alho, vinagre, vinho branco e orégão.

Passo 2

Deixe os bifes marinar neste preparado durante 3 horas, no mínimo, virando-os de vez em quando.

Passo 3

Escorra os bifes de atum e frite-os, dos dois lados, até ganharem uma crosta.

Passo 4

Retire os bifes e deite no azeite a mostarda e a marinada em que estes estiveram. Deixe ferver um pouco e deite depois sobre os bifes.

Passo 5

Sirva os bifes ainda quentes. Acompanhe com legumes cozidos ou arroz crioulo..

Tipo de Receita:

Deixe uma resposta

Receitas da Tia Céu - Logotipo

Registe-se grátis e descarregue os livros de Receitas da Tia Céu.

Como descarregar os livros de receitas? É muito fácil!
Basta preencher o formulário aqui…

Sexo

Receber ofertas e comunicações por email?

SimNão



Não se preocupe, se mudar de ideias, poderá retirar o seu consentimento a qualquer momento exercendo os direitos referidos na política de privacidade.


 

Receitas da Tia Céu - Livro 1Receitas da Tia Céu - Livro 2
Receitas da Tia Céu - Livro 3Receitas da Tia Céu - Livro 3
Receitas da Tia Céu - Livro 3
Receitas da Tia Céu - Livro 9