Bacalhau no Forno com Espinafres
2020-04-02- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 45m
Avaliação Membro Médio
(5 / 5)
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Os legumes são essenciais na alimentação. Por isso há que incluir o mais possível qualquer tipo de legume nos pratos do dia a dia. para tal há que inventar e reinventar.
Este Bacalhau com Espinafres é uma versão reinventada do Bacalhau no forno com puré de batata.
Eu gosto de colocar fatias de presunto entre o preparado de espinafre, de camarão e de bacalhau.
Prefiro, para esta receita, os espinafres congelados. Coloque as postas de bacalhau num recipiente e reserve. leve ao lume um tacho com água temperada de sal, dois dentes de alho e uma folha de louro. Quando estiver a ferver , retire o tacho do lume e verta a água sobre as postas de bacalhau. Tape com um pano e reserve, por 10 a 15 minutos. Reserve também os espinafres, préviamente descongelados. Aqueça o forno a 200ºC. Numa frigideira com o azeite e os restantes alhos laminados, salteie os espinafres e o camarão cozido, já descascado. Coloque num prato refractário um pouco de puré e sobreponha-lhe, alternadamente, camadas de espinafres de camarão e de bacalhau, desfiado em lascas. Finalize com puré e pincele com a gema. Leve ao forno, por dez minutos, para dourar.Ingredientes
Método
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
