Bacalhau com Mexilhão

2020-09-17
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 45m
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Tanto o mexilhão como o bacalhau são alimentos ricos em nutrientes, ómega3, vitaminas e sais minerais.

Esta receita é simples e fica uma delícia.

Se quiser juntar uma colher de sopa de gengibre fresco ralado e uma colher de mel, garanto que fica com um prato altamente afrodisíaco.

Ingredientes

  • 4 batatas-doces
  • 1 raminho de coentros
  • 1 raminho de salsa
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola pequena
  • 4 dentes de alho
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1dl de azeite
  • 2 tomates maduros
  • 500g de mexilhões meia concha
  • 1dl de vinho branco
  • 1c.sopa de coentros picados
  • sal q.b.

Método

Passo 1

Lave as batatas, corte-as às rodelas e coloque-as numa panela com água e sal. Junte o raminho de coentros, o de salsa, o louro, a cebola e um dente de alho esmagado. Leve ao lume e, depois de ferver, cozinhe por quatro minutos. Decorrido o tempo, junte o bacalhau e ferva por mais um minuto.Retire a panela do lume e deixe acabar a cozedura.

Passo 2

Lamine os restantes dentes de alho e refogue-os no azeite. Corte o tomate em cubos, limpando-o de peles e sementes e junte-os ao refogado, assim como o mexilhão. Tempere com sal e refresque-o com o vinho branco. Tape o tacho e cozinhe em lume brando por mais cinco minutos.

Passo 3

Retire o miolo do mexilhão, deixando quatro na concha para decoração. Junte o miolo novamente ao tomate, assim como os coentros picados. Envolva tudo muito bem e retire. Escorra as batatas e o bacalhau e sirva com a tomatada de mexilhão e os mexilhões reservados. Adicione à tomatada uma colher, de sopa, de alcaparras.

Tipo de Receita:

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