Bacalhau à Brás

2019-04-13
  • Porções: 4
  • Tempo De Preparação: 15m
  • Tempo Do Cozinheiro: 10m
  • Pronto Em: 25m
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Esta receita de Bacalhau à Brás, é económica e muito simples de preparar. Acompanhe com uma salada de alface, um bom vinho branco e boa companhia a mesa.
O bacalhau é um peixe magro e foi introduzido na alimentação pelos portugueses, que durante as grandes pescarias, já realizavam o processo de salga do pescado desde o século XIV. O bacalhau é demolhado antes de ser cozinhado.

Ingredientes

  • 400 gr bacalhau demolhado
  • 500 gr batatas fritas palha em pacote
  • 2 cebolas grandes
  • 3 dentes alho
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 6 ovos
  • sal
  • pimenta
  • salsa picada

Método

Passo 1

Opte por utilizar uma embalagem de bacalhau desfiado congelado. Só precisa de o deixar descongelar e fica pronto a utilizar.

Passo 2

Refogue as cebolas e os alhos numa frigideira com o azeite

Passo 3

Junte o bacalhau e espere 2 a 3 minutos para que absorva bem o azeite.

Passo 4

Adicione a batata palha envolvendo bem.

Passo 5

Junte os ovos previamente batidos e temperados com sal e pimenta.

Passo 6

Mexa tudo muito bem com uma colher de pau, envolvendo bem até os ovos ficarem com uma consistência semelhante aos ovos mexidos.

Passo 7

Polvilhe com salsa picada, enfeite com azeitonas pretas e leve a mesa.

Tipo de Receita: Tags: Ingredientes: , , , , , ,

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