Arroz de Cabidela

2020-08-05
  • Porções: 6
  • Pronto Em: 50m
Avaliação Membro Médio

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Taxa esta receita

fork fork fork fork fork

0 Pessoas classificaram isso como receita

Relacionados Receitas:
  • Rojões na Cataplana

  • Sopas de Tomate

  • Frango no Forno com Legumes

  • Cataplana de Vitela

  • Carapaus de Escabeche

Não sendo o meu prato favorito, ainda assim costumo cozinhar, de vez em quando, pois todos gostam. Mas o melhor arroz de cabidela é, sem dúvida, o da minha mãe. Os netos adoram!

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 4c.sopa de azeite
  • 1 folha de louro
  • 4 tomates maduros
  • 1 frango do campo (com sangue)
  • água q.b.
  • 1c. sopa de sal
  • 300g de arroz Carolino
  • 2c. sopa de vinagre

Método

Passo 1

Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve-os a refogar num tacho com o azeite quente e a folha de louro. Entretanto, pele o tomate, limpe-o de grainhas e pique-o em pedaços pequenos, juntando-o ao refogado. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o tomate ficar macio.

Passo 2

Adicione o frango cortado em pedaços, tempere com uma colher de sopa de sal e deixe cozinhar tapado, em lume moderado, cerca de 10 minutos.Junte, então, água quente até cobrir o frango, volte a tapar e ferva suavemente durante mais 20 minutos.

Passo 3

Acrescente um pouco mais de água a ferver, de modo a ficar com cerca de três vezes e meia o volume do arroz, rectifique os temperos, se necessário, e assim que retomar fervura introduza o arroz. Mexa, tape e passados cerca de 13 minutos adicione o sangue, préviamente misturado com o vinagre. Misture bem e deixe ferver mais uma a dois minutos. Retire do lume e sirva de imediato.

Tipo de Receita:

Deixe uma resposta

Receitas da Tia Céu - Logotipo

Registe-se grátis e descarregue os livros de Receitas da Tia Céu.

Como descarregar os livros de receitas? É muito fácil!
Basta preencher o formulário aqui…

Sexo

Receber ofertas e comunicações por email?

SimNão



Não se preocupe, se mudar de ideias, poderá retirar o seu consentimento a qualquer momento exercendo os direitos referidos na política de privacidade.


 

Receitas da Tia Céu - Livro 1Receitas da Tia Céu - Livro 2
Receitas da Tia Céu - Livro 3Receitas da Tia Céu - Livro 3
Receitas da Tia Céu - Livro 3
Receitas da Tia Céu - Livro 9