Ameijoas à Bulhão Pato
2019-06-12- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Entrada
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 20m
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Se gosta de petiscar aqui e ali e entrar em todas as capelinhas antes de assentar arraiais no arraial que estiver mais à mão em noite de Santo António, aqui fica um petisco tipicamente português que pode fazer em casa, para satisfazer os mais esfomeados.
Ingredientes
- 1 kg de amêijoa congelada
- 1 dl de azeite
- 4 dentes de alho
- 1 dl de vinho branco
- 1 ramo de coentros
- 1 limão
- sal e pimenta branca moída
Método
Passo 1
Passe as amêijoas por água fria e deixe-as escorrer. Descasque os alhos, pique-os e deite-os para um tacho. Junte o azeite e leve ao lume, quando começar a ficar quante junte as amêijoas e o vinho.
Passo 2
Tape e deixe cozinhar em lume forte até as amêijoas abrirem, abanando o tacho de vez em quando. Verifique o sal, junte uma pitada de pimenta e os coentros picados e envolva tudo muito bem.
Passo 3
Sirva com o limão cortado em gomos e acompanhe com fatias de pão.