Almôndegas com Molho de Tomate e Vegetais
2016-08-20- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Moderado
- Rendimento: 1
- Porções: 2
Avaliação Membro Médio
(4.3 / 5)
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Esta receita de Almôndegas com Molho de Tomate e Vegetais é simplesmente divinal, perfeito para surpreender as visitas.
Ingredientes
- 350g de carne de vaca picada (escolha a carne e peça no talho para picarem!)
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- azeite q.b.
- 1 lata de tomate pelado ou cerca de 250g de tomate maduro
- 1 dente de alho
- 1 cenoura
- 1 courgete pequena
- 1 cebola pequena
- 1 colher de sopa de oregãos
Método
Passo 1
Tempere a carne com sal e pimenta.
Passo 2
Misture bem e molde bolinhas do tamanho de uma noz.
Passo 3
Coloque num prato e reserve.
Passo 4
Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e deixe aquecer.
Passo 5
Junte depois as almôndegas e deixe-as cozinhar até que fiquem douradas e cozinhadas uniformemente.
Passo 6
Retire as almôndegas da frigideira e reserve.
Passo 7
Junte um pouco mais de azeite à frigideira e acrescente a cebola previamente picada e o dente de alho também picado, deixando alourar.
Passo 8
Acrescente agora a cenoura previamente ralada assim como a courgete.
Passo 9
Envolva bem no refogado anterior e deixe cozinhar uns minutos.
Passo 10
Finalmente acrescente o tomate pelado cortado e envolva bem.
Passo 11
Tempere com sal, pimenta e oregãos e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 a 20 minutos, com a frigideira tapada.
Passo 12
Retire o molho da frigideira, coloque-o num copo ou taça alta e triture-o com a ajuda da varinha mágica ou do robot de cozinha até ficar um molho homogéneo e sem grumos.
Passo 13
Coloque o molho já triturado novamente na frigideira e deixe voltar a ferver.
Passo 14
Junte as almôndegas envolvendo-as no molho e deixe cozinhar mais uns minutos para apurar.
Passo 15
Sirva as almôndegas com um pouco de arroz ou de massa e legumes cozidos ou uma salada verde.
