Sopa da Panela
2020-01-06- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 8
- Pronto Em: 2m
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Esta sopa é por si só um prato principal. Constitui uma refeição nutritiva e completa, com legumes, leguminosas, carnes e massa.
É uma sopa que se come muito bem de um dia para o outro, até fica mais saborosa.
Se juntar segurelha verá que fica com um toque muito especial.
Ingredientes
- 3 cebolas grandes
- 2 batatas
- 6 courgettes pequenas
- 1 alho francês
- 1/2 couve lombarda
- 250g de feijão manteiga em lata
- 1 pedaço de presunto (com osso) ou bacon
- 2 dentes de alho
- 1 raminho de salsa ou manjericão
- 1 chouriço de carne pequeno e pouco gordo
- 4 tomates pelados
- 100g de massa macarronete
- 3 c.sopa azeite
- sal e pimenta q.b.
- 1 haste segurelha (facultativo)
Método
Passo 1
Lave as courgettes, corte-lhes as extremidades e parta-as em palitos com cerca de 4 cm. Lave o alho francês e corte-o em rodelas. Pique as cebolas.
Passo 2
Retire o talo mais grosso da couve e lave as folhas em água e vinagre. Descasque as batatas e corte-as em cubos grossos.
Passo 3
Numa panela aqueça o azeite e aloure as cebolas. Acrescente todos os legumes, o feijão e o osso de presunto ou bacon. Cubra de água, tempere com sal e grãos de pimenta e deixe cozer sobre lume brando durante 2 horas.
Passo 4
Entretanto pique os alhos, a salsa ou manjericão e o chouriço a que retirou a pele. Misture tudo e junte este picado, bem como o tomate em calda, à sopa. Deixe cozer mais 20 minutos e finalmente, junte a massa.
Passo 5
Depois de tudo bem cozido, sirva com um bom pão e pode acompanhar com queijo ralado servido à parte.
