Salame de Chocolate
2016-08-30- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Sobremesas
- Nível De Habilidade: Fácil
- Rendimento: 1 rolo
- Porções: 10
- Pronto Em: 30m
Avaliação Membro Médio
(3.5 / 5)
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Quanto melhor for a qualidade do chocolate, melhor fica o doce. O chocolate amargo é o melhor para este tipo de salame de chocolate.
Ingredientes
- 225g de chocolate meio amargo ou amargo picadinho.
- 150g de manteiga sem sal
- 3/4 chavena de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (ou 1 colher de sopa de rum, se preferir)
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 300g de biscoitos quebrados ( pode fazer ou usar biscoitos comprados )
- 1 chavena de nozes ou amêndoas picadas
Método
Passo 1
Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria, com a manteiga e mexa bem para homogeneizar. Reserve para amornar.
Passo 2
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar bem clarinho e dobrar de volume. Junte a baunilha (ou o rum) e bata mais um pouco.
Passo 3
Misture o chocolate em pó ao chocolate derretido. Junte a mistura de chocolate aos ovos batidos e misture bem.
Passo 4
Junte os biscoitos picados, com migalhas e tudo, e as castanhas. Misture bem. A mistura vai estar ainda cremosa.
Passo 5
Abra um plástico filme ou papel alumínio sobre uma superfície de trabalho e, às colheradas, faça uma forma comprida com a massa. Enrole o plástico ao redor da massa e torça as pontas, apertando bem, para formar o salame
Passo 6
Repita até acabar a massa.
Passo 7
Coloque os salames numa assadeira e leve à geladeira até o dia seguinte para firmar. Sirva gelado, em fatias.