Peixe-Espada no Forno com Tomate e Alho-Francês
2019-02-28- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 40m
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O peixe espada é muito popular entre nós, especialmente porque é pescado em grandes quantidades na Madeira.
Tal como o atum, o peixe espada pertence ao grupo dos peixes azuis, que contém maior quantidade de gordura ómega-3 e também maior quantidade de selênio do que os peixes brancos.
Na Madeira, a gastronomia é muito enriquecida com este peixe, sendo famoso o peixe espada acomanhado de banana.
Ingredientes
- 1,5 de alhos-franceses
- 2 dentes de alho
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
- 400g de tomate-cereja
- 6 filetes de peixe-espada
- 1 limão (sumo)
- oregãos e tomilho q.b.
Método
Passo 1
Lamine finamente os alhos-franceses, pique os alhos e corte os tomates-cereja ao meio.
Passo 2
Coloque os lahos franceses num tabuleiro de forno juntamente com o alho e algumas folhas de tomilho ou oregãos. Tempere com sal e pimenta e regue com azeite.
Passo 3
Leve ao forno por cerca de 12 minutos e junte de seguida os tomates. Volte a levar ao forno por mais 10 minutos.
Passo 4
Tempere os filetes com sal, pimenta e o sumo de limão, coloque-os por cima dos legumes, no tabuleiro, regue com azeite e leve ao forno por mais 10 minutos.
Passo 5
Sirva polvilhado com ervas frescas.