Croquetes de Carne Assada
2019-11-19- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Snack
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 12
- Pronto Em: 40m
Avaliação Membro Médio
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Aproveitar sobras de carne ou peixe é uma maneira de poupar e evitar o desperdício alimentar. Porque no poupar é que está o ganho, não é?
Experimente estes croquetes. Faça uma boa salada verde ou arroz com pinhões para acompanhar estes croquetes e verá que não se arrepende.
Ingredientes
- 200g de carne de vitela assada e picada
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 150ml de leite
- 60g de farinha
- 60g de manteiga
- 2 ovos
- 1 folha de louro
- pão ralado
- noz-moscada
- sal, pimenta a óleo para fritar, q.b.
Método
Passo 1
Leve ao lu me um tacho com a manteiga e deixe derreter. Junte o louro, a cebola e o alho, previamente descascados e picados, e deixe alourar, mexendo sempre para não queimar.
Passo 2
Junte a farinha e misture. mantenha o lume brando e adicione o leite bem quente, sem parar de mexer até o preparado se descolar do fundo do tacho.
Passo 3
Junte a carne assada picada, envolva e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Continue a mexer, por cerca de 1 a 2 minutos, e retire do lume. Adicione os ovos batidos, em fio e sem parar de mexer e , depois leve novamente ao lume, até formar uma bola que se descole do tacho.
Passo 4
Deite sobre um tabuleiro, elimine o louro, alise, cubra com papel vegetal e deixe arrefecer. Molde os croquetes com formato a gosto, passe-os por pão ralado e frite-os em óleo bem quente. Retire e escorra sobre papel absorvente.