Cogumelos Recheados
2018-09-20- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Acompanhamento
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 10
- Pronto Em: 60m
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Os cogumelos são o alimento de excelência no Outono. E embora ainda o Verão por aqui ande, com todo o calor que se faz sentir, comer cogumelos deixou de ser um exclusivo da próxima estação.
Hoje em dia podemos comer cogumelos todo o ano, desde que sejam de cultura. Os cogumelos, embora sejam considerados vegetais, são na verdade um fungo, e são um alimento muito rico do ponto de vista nutricional: baixo valor calórico, interessante valor proteíco, fibra q.b., excelente fonte de vitaminas do complexo B, fonte de vitamina D além de potássio, selénio, fósforo e cobre.
Ingredientes
- 12 cogumelos de Paris, grandes
- 1 cebola
- 100 g de alho francês
- 1/2 pimento vermelho
- 0,5 dl de azeite
- 1 dl de vinho branco
- 2 latas de atum
- 50 g de azeitonas pretas
- 1 c. sopa de coentros
- sal e pimenta q.b.
Método
Passo 1
Arranje os cogumelos, retire-lhes o pé e pique-os. Pique também a cebola, o alho-francês e o pimento vermelho; refogue tudo no azeite, juntamente com os cogumelos picados.
Passo 2
Tempere com sal e pimenta e verta o vinho branco. Deixe ferver por um minuto e envolva o atum escorrido, as azeitonas pretas picadas e os coentros picados. Misture tudo muito bem e recheie os cogumelos.
Passo 3
Disponha-os em tacinhas e leve ao forno a 200ºC, durante 12 minutos. Retire-os e sirva-os decorados a gosto.
