Bolo de Dióspiro
2016-09-29- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Sobremesas
- Nível De Habilidade: Fácil
- Rendimento: 1 bolo
- Porções: 8
- Tempo De Preparação: 10m
- Tempo Do Cozinheiro: 50m
- Pronto Em: 1m
Avaliação Membro Médio
(5 / 5)
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Tenha sempre em conta que os bolos e doces devem ser consumidos com moderação. A regra é a excepção e a excepção deve ser em dias de festa e Domingos.
O consumo em excesso de açucar pode levar a obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e outras.
Não abuse mas permita-se um “miminho”.
Ingredientes
- 200g de manteiga ¨+ 25 g para a forma
- 200 g de açucar + 50 g para a forma
- raspa de 1 limão
- 40 ml de sumo de limão
- 4 ovos
- 200g de farinha com fermento
- 300 g de polpa de dióspiro
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela moída
Método
Passo 1
Pré aquecer o forno a 160ºC
Passo 2
Untar uma forma com 20x30 e forrar o fundo com papel vegetal. Polvilhar com açucar e manteiga aos pedacinhos. Cobrir com polpa de diospiro e raspa da limão e reservar.
Passo 3
Bater o açucar com a manteiga e o sumo de limão até obter um preparado cremoso.
Passo 4
Juntar os ovos previamente batidos, batendo até que fiquem perfeitamente incorporados.
Passo 5
Adicionar a farinha peneirada com uma pitada de sal e canela
Passo 6
Espalhar a massa com uma espátula sobre o preparado de dióspiro.
Passo 7
Cozer uns 50 minutos.
Passo 8
Desenformar morno e deixar arrefecer sobre uma grade. Sirva morno ou frio.