Bifes Enrolados com Cogumelos e Queijo
2019-08-22- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 20m
Avaliação Membro Médio
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Para esta receita eu escolhi bifinhos de vitela mas pode optar por perú ou frango. Parece complicado mas não é!
Ingredientes
- 8 bifes/escalopes finos
- sal e pimenta q.b.
- 3 dentes de alho
- 1/2 chávena de vinho branco
- 3 cogumelos Portobello
- 8 fatias de queijo flamengo fatiado
- 3 c. sopa de manteiga
Método
Passo 1
Tempere os bifes com sal pimenta e os dentes de alho picados finamente e regue-os com o vinho branco. Deixe-os repousar por uns minutos.
Passo 2
Entretanto, corte os cogumelos em fatias longitudinais e tempere-as com sal.
Passo 3
Estenda os bifes numa bancada e coloque uma fatia de queijo por cima de cada um, seguida de duas ou três fatias de cogumelos. Enrole os bifes e corte cada rolo em 4. Passe um palito em cada pedaço para que não se desmanche.
Passo 4
Numa frigideira, frite os bifes na manteiga até ficarem bem dourados e suculentos. Acrescente um pouco de vinho branco se necessitar de criar mais molho. Pode servir com uma salada ou legumes cozidos ao vapor.