Almôndegas de Peru no Forno
2018-06-01- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 6
- Pronto Em: 45m
Avaliação Membro Médio
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As almôndegas, como estas Almôndegas de Peru no Forno, têm a vantagem de poderem ser cozinhadas com restos de carne e podem ser conservadas no frigorífico um ou dois dias. O molho de tomate que as acompanha pode ser feito em casa e, para isso, vai precisar de aquecer, num tacho 2 colheres de azeite a que juntou 2 dentes de alho picados. Deixe fritar um pouco e adicione 2 latas de tomate pelado em pedaços, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar 10 minutos, mexendo ocasionalmente. por fim, junte 3 ou 4 folhas de manjericão picadas, mexa e retire do lume. Está pronto a servir.
Ingredientes
- 800 g de carne de perú picada
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta
- salsa fresca
- 1 chávena de pão demolhado em leite
- 1 ovo XL
- 4 colheres de azeite
- 2 latas de tomate em pedaços
Método
Passo 1
Coloque a carne picada numa taça ampla. Junte 1 cebola e 1 alho, muito picados, salsa picada, o ovo batido e o pão demolhado em leite. Tempere a gosto com sal e pimenta e amasse bem para envolver todos os ingredientes. Forme pequenas bolinhas. Aqueça 2 colheres de azeite numa frigideira ampla e doure as almôndegas. Reserve.
Passo 2
Aqueça o azeite restante e junte uma cebola e um alho picados. Deixe refogar e junte o tomate. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar 15 minutos em lume brando. Pode juntar um pouco de água para que fique mais líquido.
Passo 3
Unte um pirex com margarina, disponha as almôndegas e regue com o molho de tomate. Leve ao forno (180ºC) para acabar de cozinhar. Sirva polvilhado com salsa picada.
