​Bacalhau com Legumes Gratinados com Queijo da Ilha​

2016-10-18
IMG_5753
  • Porções : 2
  • Pronto em : 40m
Classificação Média

(0 / 5)

0 5 0
Avalie esta receita

0pessoas avaliou esta receita

Receitas relacionadas:
  • Costeletas de Borrego Grelhadas com Puré de Cenoura e Batata Doce amarela

  • Ensopado de Borrego

  • Borrego Estufado com Ervilhas

  • Bacalhau à Brás

  • Lombos de Bacalhau Fresco Enrolados em Bacon

O Queijo da Ilha dá, a este prato de Bacalhau com Legumes Gratinados com Queijo da Ilha, um toque surpreendente, exótico e forte. Sirva acompanhado com uma salada verde.

Ingredientes

  • 2 postas de bacalhau
  • 1 pimento vermelho
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate grande maduro mas firme
  • 75g de espinafres baby frescos
  • ½ couve flor pequena
  • 75g de queijo da ilha ralado
  • 50ml de vinho branco
  • Azeite q.b.
  • Azeitonas pretas descaroçadas q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa picada q.b.

Preparação

Passo1

Coza as postas de bacalhau. Assim que estiverem cozinhadas retire-as da água, deixe arrefecer e limpe-as de peles e espinhas desfazendo o bacalhau em lascas. Reserve.

Passo2

Entretanto prepare os legumes. Descasque a cebola e corte-as em meias luas. Descasque e pique os dentes de alho. Corte o pimento e o tomate em cubos e separe a couve flor em pequenos floretes. Reserve.

Passo3

Leve ao lume uma frigideira larga com um pouco de azeite e deixe aquecer. Junte a cebola e os dentes de alho e deixe começar a refogar e a murchar. Junte depois o pimento e o tomate em cubinhos, os floretes de couve flor e os espinafres.

Passo4

Mexa bem e tempere com sal e pimenta a gosto e refresque com o vinho branco. Tape a frigideira, reduza o lume e deixe cozinhar até que a couve flor esteja macia as ainda crocante. Reserve.

Passo5

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC até que o queijo derreta e gratine os legumes.

Deixe uma resposta