Pimenta japonesa
O wasabi e a raiz-forte (aquela pasta picante que acompanha sushis e sashimis) não são a mesma coisa. O wasabi é uma raiz cultivada por cinco produtores e é rara fora do Japão. O que comemos nos restaurantes japoneses do Ocidente é uma pasta que mistura raiz-forte, mostarde, maionese e corante.