Carne mais tenra e saborosa
Para conseguir a carne mais tenra e saborosa, retire-a do frio algumas horas antes de assá-la e coloque-a sobre uma camada de papel absorvente. Forre o tabuleiro com rodelas de cebola pois, alem de não agarrar ao fundo, este alimento confere-lhe um gostinho especial.
