Descascar e picar Cebolas sem chorar
Como Descascar e Picar Cebolas sem Chorar?
O que causa a irritação ocular é a allinase, que é uma substância que surge quando se corta a cebola. Esta substância produz a emissão de uma molécula chamada syn-propanethial-S-óxido ou propanethial.
Para evitar ou reduzir as emissões de allinase, coloque a cebola no congelador 15 minutos antes de iniciar o corte.
