Chef Tia Céu
Todas as Receitas e Posts por Tia Céu
Já saiu mais um Livro de receitas da Tia Céu
Já saiu o Livro de Natal das Receitas da Tia céu! Este é um Livro dedicado ao Natal e apresenta algumas sugestões de receitas para as refeições nesta época do ano. Se está registado em Receitas da Tia Céu ja recebeu o link para descarregar o livro. Se não… registe-se ... mais
Leia maisAbobrinha Dourada com Parmesão
Adoro receitas simples, daquelas que levam meia dúzia de ingredientes e ficam deliciosas… mais
Leia maisCozinhar Ovos
Os ovos cozidos, em geral, ficam com a clara ressecada e a gema esfarelada e acinzentada. Isso acontece por causa de uma reação entre o enxofre e o ferro que compõe suas proteínas. Para evitar esse efeito e comer um ovo macio e amarelinho, é preciso mantê-lo no máximo três ... mais
Leia maisPimenta japonesa
O wasabi e a raiz-forte (aquela pasta picante que acompanha sushis e sashimis) não são a mesma coisa. O wasabi é uma raiz cultivada por cinco produtores e é rara fora do Japão, pois a sua produção é muito difícil em escala comercial, dadas as características climáticas em que esta ... mais
Leia maisCeviche de peixe branco com manga
O Ceviche, cebiche ou seviche, é um prato da culinária peruana baseado em peixe cru marinado em sumo de limão ou lima ou qualquer outro cítrico. O essencial é que o peixe seja branco (sem muita gordura, nem músculo vermelho, como o sangacho do atum), mas de carne firme; camarão, ... mais
Leia maisCarne assada na panela
A preparação da carne assada, em geral, é bastante simples. Exige, no entanto, um pouco de paciência, já que a maioria ficará durante cerca de uma hora ou mais no forno ou ao lume. Quando o assunto é carne assada, vale a pena destacar que não são só os cortes ... mais
Leia maisSopa de Legumes
Gosto da sopa de legumes em creme e para isso o truque é cozinhar os vegetais com pouca água (a água não deve submergir os vegetais) e depois deve ser bem triturada. Usem uma boa varinha mágica. Depois de bem triturada pode-se acrescentar mais água se acharem necessário. Ingredientes: 1 ... mais
Leia maisSumo da Beterraba
O Sumo de beterraba é um aliado para o nosso cérebro. Segundo o estudo publicado na Biology and Chemistry, o consumo regular de beterraba repercute-se de forma positiva na nossa saúde e protege-nos de doenças como o Alzheimer. Sumo de beterraba, cenoura e maçã Ingredientes: 1 beterraba 1 maçã verde 1 cenoura 1 ... mais
Leia maisCaldo Verde
O Caldo Verde é uma sopa tão típica Portuguesa, feita à base de batata e couve cortada fininha, e é uma excelente maneira de começar uma refeição. É ainda uma forma de introduzirmos vegetais na nossa alimentação. Ingredientes: 100 g cebola 2 dentes de alho 400 g batata para cozer ... mais
Leia maisArroz com Camarão
Um arroz de camarão agrada sempre a todos e serve como prato principal, só com uma salada ao lado, ou como acompanhamento de um peixe grelhado, frito ou assado. É ainda uma ótima ideia para usar as sobras de arroz branco que ficaram no frigorifico. Ingredientes:(4 Porções) 25 g de ... mais
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