Chef Tia Ceu
Todas as Receitas e Posts por Tia Ceu
Arroz de Lima
Este Arroz de Lima vai bem com carne assada ou peixe frito. Experimente só com alguns legumes assados. De acompanhamento passa a prato principal, para quem gosta de vegetariano. Pique uma cebola e refogue em 50 g de manteiga ou um pouco de azeite. Adicione 300 g de arroz ... mais
Leia maisFrutos de Outono
Sem quase nos apercebermos, o Outono chegou, embora ainda com calor de Verão. Mas a verdade é que o doce Outono já cá está e não tarda os dias começam a ficar mais fresquinhos. As noites já pedem algum recolhimento e um casaco pelos ombros. Com o Outono chegam até ... mais
Leia maisAzeites aromatizados
Quer ter sempre à mão azeites aromatizados sem pagar uma fortuna em lojas gourmet? Eu ensino a fazer. A preparação não exige muito tempo e nem conhecimento, e o resultado fica uma gracinha! É possível usar diversos temperos e aqui você encontra três opções diferentes que garantem um azeite especialíssimo. Tome ... mais
Leia maisSetembro outra vez!!
Pois é, amigos leitores do meu blog!! Já estamos novamente quase, quase no Outono. Daqui a uma semana termina o Verão, no calendário, e começa o Outono. Não tarda nada andamos no corre corre das decorações de Natal e nos preparativos para a consoada! O tempo parece escapar-se das nossas ... mais
Leia maisCogumelos com Alperces e Poejo
Tem um jantar ou almoço com amigos ou família? Quer fazer um petisco só para si, sem grandes complicações mas saboroso? Aqui tem uma receita com cogumelos, alperces e poejo. O Poejo dá sempre um toquezinho especial a qualquer prato. Experimente. Ingredientes: (4 pessoas) 200 g de cogumelos frescos 1 ... mais
Leia maisA doce partida do Verão
E pronto!! Agosto já se despediu, doce e lentamente, pois ainda recua alguns passos até este Setembro que vai quente e com sabor a férias. No entanto, estamos todos prontos para voltar às nossas rotinas, interrompidas pelo mês em que nos permitimos descanso, sol e mar, verde e risos, viagens ... mais
Leia maisSabe Demolhar Folhas de Gelatina?
A gelatina é usada para dar consistência e textura gelatinosa a inúmeros preparados, doces ou salgados. No entanto deve ser trabalhada antes de ser adicionada aos ingredientes pretendidos. Há gelatina em pó e em folhas. É das folhas que vos falo hoje. Assim, as folhas de gelatina devem ser demolhadas ... mais
Leia maisA Avó, a Cidade e o Semáforo
Quando ouviu dizer que eu ia à cidade, Vovó Ndzima emitiu as maiores suspeitas: – E vai ficar em casa de quem? – Fico no hotel, avó. – Hotel? Mas é casa de quem? Explicar, como? Ainda assim, ensaiei: de ninguém, ora. A velha fermentou nova desconfiança: uma casa ... mais
Leia maisO Ovo Cozido nos Molhos
Habitualmente, os ovos são utilizados crus nas maioneses, nos molhos holandês e bearnês mas também pode utilizar os ovos cozidos num certo número de molhos frios e quentes. Mergulhe-os em água fria a fim de não rebentarem e não ultrapasse os 10 minutos de cozedura, para que o rebordo da ... mais
Leia maisE viva o Verão!
Após a Primavera que nos fez andar agasalhados até há poucos dias, eis que o Sol apareceu em todo o seu esplendor e o calor parece que chegou para ficar. O Verão já chegou. E já pensamos nas férias, na praia, em grandes passeios à beira mar, no campo ou ... mais
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