Creme de Espinafres com Gengibre
2019-05-03- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Entrada
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 45m
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A sopa devia ser a entrada de todas as refeições. Além de saciante, ajuda a perder peso, hidrata e traz uma sensação de conforto muito agradável.
Esta sopa pode ser a sopa de todos os dias mas também pode ser um creme de entrada numa refeição mais formal.
Ingredientes
- 300g de espinafres baby
- 1 pedaço de gengibre (cerca de 1,5 cm)
- 200g de cougete sem casca nem sementes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 l de água
- 1 c. sopa de farinha
- 1/2 c.sopa de sumo de limão
- 2 c. sopa de azeite
- 1 c. café de sal
Método
Passo 1
Pique finamente os alhos, a cebola e o gengibre e salteie-os numa panela com o azeite, durante 10 minutos.
Passo 2
Adicione a água e a courgete cortada em pedaços, tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando por 10 minutos, depois de começar a ferver. Acrescente os espinafres à sopa, aumente a intensidade do lume e deixe cozer durante 3 a 5 minutos.
Passo 3
Retire do lume, junte a farinha, triture tudo com a varinha mágica até obter um creme e leve novamente ao lume por mais alguns minutos até engrossar. Depois de retirar do lume, adicione o sumo de limão, rectifique o sal e sirva.