Terrina com Castanhas

2016-11-11
  • Doses : 4
  • Tempo de Preparação : 30m
  • Pronto em : 1:30 h

Esta terrina é um excelente prato leve.

O queijo quark da receita é um queijo feito a partir do leite de vaca, de consistência cremosa e com um travo ácido, que faz lembrar o iogurte pela sua consistência.

Pode substituir o pão integral por broa. Fica muito bom.

Ingredientes

  • 400 g de castanhas escaldadas
  • sal q.b.
  • 100 g de broculos
  • 100 g de cenouras aos pedaços
  • 100 g de pimentos aos pedaços
  • 2 molhos de salsa lisa
  • 2 ramos de tomilho fresco
  • 4 ovos
  • 250 g de quark
  • 100 g de pão integral da véspera
  • 200 g de queijo ralado
  • sal com ervas aromáticas
  • pimenta
  • 2 c. de chá de pimentão
  • azeite para salpicar
  • margarina para a forma

Passos da Receita

Passo 1

Coza as castanhas em água com pouco sal, escorra e esmague com um garfo. Lave os legumes, apare, enxugue e coza também em água com pouco sal até ficarem al dente.

Passo 2

Lave a salsa, sacuda para enxugar e pique-a finamente. Lave o tomilho, sacuda para enxugar e separe as folhas. Bata os ovos e misture com o quark

Passo 3

Em seguida , deite numa taça as castanhas, os legumes, o creme de ovos e o quark, o pão, as ervas aromáticas e o queijo, e misture tudo bem.

Passo 4

Tempere com o sal de ervas, a pimenta e o pimentão. Deite a mistura numa terrina untada e alise a superfície.

Passo 5

Coloque a terrina numa assadeira, encha-a com água até 3/4 e coloque no forno para cozer a 180ºC durante uma hora.

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