Sopa de Feijão com Espinafres
2016-08-19- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Rendimento: 1
- Porções: 4
- Tempo De Preparação: 10m
- Tempo Do Cozinheiro: 30m
- Pronto Em: 40m
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A Sopa de Feijão com Espinafres é uma deliciosa sopa alentejana, de fácil execução e com a vista de um monte alentejano a acompanhar.
Ingredientes
- 0,5 kg de feijão branco
- 1 molho de espinafres
- 1,5 dl de azeite
- 1 cebola grande
- 1 cenoura grande
- 1 batata grande
- 1 ou 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 ramo de coentros
- Sal qb
Método
Passo 1
Faz-se um refogado com a cebola picada, o louro, a cenoura e a batata cortadas aos cubinhos.
Passo 2
Depois de refogados estes ingredientes, acrescenta-se o feijão previamente cozido e os espinafres depois de lavados e só as folhas e um raminho de coentros.
Passo 3
Deixa-se apurar bem, verifica-se os temperos e serve-se numa “plangana” funda onde já estão sopas de pão.
