Sopa Cremosa de Alho-Francês

Por : | 0 Comentários | On : Fevereiro 16, 2021 | Categoria : Receita

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Sopa Cremosa de Alho-Francês

De sabor mais suave que a cebola é muito utilizado em sopas e em saladas, cru. É um dos ingredientes principais da famosa vichyssoise. Possui inúmeras propriedades medicinais, sendo benéfico na eliminação do ácido úrico, na prisão de ventre, alcalinizante e diurético e alivia os sintomas de sinusite e bronquite.
Tempo Total 30 minutos
Receita Sopa
Cozinha Portuguesa
Porções 6

Ingredientes
  

  • 1 alho francês grande
  • 4 batatas
  • 1 cenoura
  • margarina qb
  • azeite qb
  • sal qb

Instruções
 

  • Coloque numa panela grande, a aquecer a água para fazer a sopa.
  • Lave bem o alho francês, retirar as ramagens e cortar em dois, a parte mais verde e a parte mais branca do vegetal.
  • Colocar numa panela média e refogar com um fio de azeite e uma colher de chá de manteiga.
  • Quando o alho francês estiver mole e dourado, misture o refogado à água já quente.
  • Acrescente as batatas e cenoura cortados em pedaços.
  • Deixar cozer bem.
  • Passar com a varinha mágica.
  • Entretanto, corte em rodelas finas, a parte mais verde do alho francês.
  • Acrescente as rodelas e acrescente sal qd.
  • Deixe em lume brando mais uns 5 minutos.
Palavras-chave Alho frances, creme, Sopa

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