Rolo de Carne Recheado com Ovos

2017-05-20
  • Doses : 6
  • Pronto em : 45m

Este rolo de carne é tão bom para marmiteiros como para um almoço de família. Geralmente os miudos gostam de pratos com carne picada.  E é muito económico.

Ingredientes

  • 800 g de carne picada mista (novilho e porco)
  • 1 c. de chá de pimentão-doce
  • 1 c. de chá de oregãos
  • alho em pó q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite q.b.
  • 1/4 de chávena de vinho branco
  • 4 c. sopa de pão ralado
  • alecrim q.b.
  • tomilho q.b.
  • 3 ovos cozidos
  • 3 c. sopa de manteiga

Passos da Receita

Passo 1

Tempere a carne com o pimentão-doce, os oregãos, alho em pó, sal e pimenta. Regue-a com um pouco de azeite e o vinho branco e misture tudo. Deixe repousar por cerca de 30 minutos.

Passo 2

Adicione o pão ralado e as ervas a gosto picadas finamente e trabalhe a carne com as mãos durante uns minutos.

Passo 3

Estenda a carne numa superfície lisa, criando um tapete. Coloque os ovos em fila no centro e enrole, de forma a obter um rolo bem fechado com os ovos no meio.

Passo 4

Transfira o rolo para um tabuleiro, regue-o com um fio de azeite e espalhe a manteiga por cima. Leve ao forno durante 20 minutos a 200ºC.

Passo 5

Vá adicionando um pouco de vinho branco, se for necessário refrescar. Sirva com mais ervas picadas a gosto. Pode acompanhar com arroz branco ou salada.

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