Pudim Fofo de Pescada
2016-10-26- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 45m
Avaliação Membro Médio
(3 / 5)
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Não é necessário muito dinheiro ou trabalho para se ser criativa na cozinha. Com alguns restos e imaginação pode dar a volta ao orçamento familiar e comer bem.
Esta receita leva claras em castelo. Para que fiquem consistentes e volumosas, o truque é tirar os ovos do frigorífico, uma hora antes de preparar a receita e nunca as bater com muita antecedência, pois tendem a ficar aguadas.
Ingredientes
- 4 ovos
- 50 g de manteiga
- 50 g de farinha
- 3 dl de leite quente
- 2 c. sopa de natas
- 400 g de sobras de pescada cozida
- 1 c. sopa de ervas aromáticas picadas
- sal, pimenta e manteiga q.b.
Método
Passo 1
Separe as gemas das claras. Derreta a manteiga e adicione-lhe, mexendo sempre, a farinha, o leite, as gemas e as natas.
Passo 2
Depois de tudo bem envolvido, tempere com sal e pimenta e reserve no frio.
Passo 3
Entretanto, bata as claras em castelo e unte uma forma com manteiga.
Passo 4
Seguidamente, misture a pescada e as ervas aromáticas ao molho branco e, delicadamente, envolva nas claras.
Passo 5
Retifique os temperos e leve ao forno, a 200ºC, durante 20 minutos. Retire e sirva quente.