Pudim Fofo de Pescada

2016-10-26
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 45m
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Não é necessário muito dinheiro ou trabalho para se ser criativa na cozinha.  Com alguns restos e imaginação pode dar a volta ao orçamento familiar e comer bem.
Esta receita leva claras em castelo. Para que fiquem consistentes e volumosas, o truque é tirar os ovos do frigorífico, uma hora antes de preparar a receita e nunca as bater com muita antecedência, pois tendem a ficar aguadas.

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 50 g de manteiga
  • 50 g de farinha
  • 3 dl de leite quente
  • 2 c. sopa de natas
  • 400 g de sobras de pescada cozida
  • 1 c. sopa de ervas aromáticas picadas
  • sal, pimenta e manteiga q.b.

Método

Passo 1

Separe as gemas das claras. Derreta a manteiga e adicione-lhe, mexendo sempre, a farinha, o leite, as gemas e as natas.

Passo 2

Depois de tudo bem envolvido, tempere com sal e pimenta e reserve no frio.

Passo 3

Entretanto, bata as claras em castelo e unte uma forma com manteiga.

Passo 4

Seguidamente, misture a pescada e as ervas aromáticas ao molho branco e, delicadamente, envolva nas claras.

Passo 5

Retifique os temperos e leve ao forno, a 200ºC, durante 20 minutos. Retire e sirva quente.

Tipo de Receita:

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