Omeleta enrolada com Fiambre

2017-01-23
  • Doses : 4
  • Tempo de Preparação : 10m
  • Tempo de Cozedura : 10m

Esta omeleta é ideal para marmiteiros, ou para um almoço rápido e inesperado, em casa.

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 3 fatias de fiambre
  • 15 a 20 pepinos pequenos de conserva
  • 6 cl de leite
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 75 g de manteiga
  • sal e pimenta q.b.

Passos da Receita

Passo 1

Numa tigela bata os ovos, junte o leite, a farinha, sal e pimenta. Aqueça bem a manteiga numa frigideira, Coza a omeleta aí. Volte-a para que fique dourada dos dois lados. Faça-a deslizar para um prato e deixe-a arrefecer.

Passo 2

Prepare o recheio. Pique os pepinos e misture-os numa tigela com a mostarda e 2 colheres de sopa de manteiga amolecida. Bata tudo bem até obter um preparado cremoso, quase espumoso, que vai estender sobre a omeleta numa camada bastante grossa.

Passo 3

Reparta as fatias de fiambre por cima do recheio, depois de ter retirado o courato e uma parte da gordura. A seguir, enrole cuidadosamente a omeleta. Proteja-a com película aderente e coloque-a na parte inferior do frigorífico durante pelo menos duas horas. Para servir forre um prato com folhas de alface, corte a omeleta em fatias grossas e disponha sobre a alface, guarneça com pepinos de conserva e tomate cereja.

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