Ensopado de Tamboril com Gambas

2017-09-13
  • Doses : 4
  • Pronto em : 60m

Este ensopado tanto pode ser um almoço de final de férias como um almoço de família.

O tamboril é um peixe delicado  e muito saboroso e como todos os peixes, rico em Omega 3.

Ingredientes

  • 700 g de tamboril (lombo)
  • 200 g de camarões com casca
  • 8 fatias de pão caseiro fatiado
  • 1 pimento verde
  • 1 cebola
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 dl de polpa de tomate
  • 1 folha de louro
  • oregãos q.b.
  • sumo de limão q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Passos da Receita

Passo 1

Arranje o tamboril, corte em cubos e coloque-os numa tigela. Descasque os camarões, deixando apenas a cauda. Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente.

Passo 2

Tempere o tamboril com os dentes de alho, sumo de limão, sal e pimenta. Envolva tudo e reserve durante 20 minutos. Descasque a cebola e corte-a em meias-luas.

Passo 3

Arranje o pimento, corte em tiras e reserve. Num tacho, aqueça o azeite, junte a cebola e o pimento. Deixe saltear até murchar, depois junte a polpa de tomate, a folha de louro e refogue bem. Adicione o tamboril e os camarões.

Passo 4

Regue com um pouco de água e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos. Retifique os temperos e junte um ramo de oregãos.

Passo 5

Torre as fatias de pão. Coloque sobre uma travessa e sirva decorado a gosto.

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