Bacalhau à Brás
2019-04-13- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Tempo De Preparação: 15m
- Tempo Do Cozinheiro: 10m
- Pronto Em: 25m
Avaliação Membro Médio
(4.5 / 5)
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Esta receita de Bacalhau à Brás, é económica e muito simples de preparar. Acompanhe com uma salada de alface, um bom vinho branco e boa companhia a mesa.
O bacalhau é um peixe magro e foi introduzido na alimentação pelos portugueses, que durante as grandes pescarias, já realizavam o processo de salga do pescado desde o século XIV. O bacalhau é demolhado antes de ser cozinhado.
Ingredientes
- 400 gr bacalhau demolhado
- 500 gr batatas fritas palha em pacote
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes alho
- 3 colheres de sopa azeite
- 6 ovos
- sal
- pimenta
- salsa picada
Método
Passo 1
Opte por utilizar uma embalagem de bacalhau desfiado congelado. Só precisa de o deixar descongelar e fica pronto a utilizar.
Passo 2
Refogue as cebolas e os alhos numa frigideira com o azeite
Passo 3
Junte o bacalhau e espere 2 a 3 minutos para que absorva bem o azeite.
Passo 4
Adicione a batata palha envolvendo bem.
Passo 5
Junte os ovos previamente batidos e temperados com sal e pimenta.
Passo 6
Mexa tudo muito bem com uma colher de pau, envolvendo bem até os ovos ficarem com uma consistência semelhante aos ovos mexidos.
Passo 7
Polvilhe com salsa picada, enfeite com azeitonas pretas e leve a mesa.
